野生海参怎么吃最有营养（野生海参怎么吃）

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1、 野生海参的吃法：

2、 首先，葱油海参

3、 配料：海参，葱。

4、 调料：葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、糖、淀粉水。

5、 练习：

6、 1、海参去脏，控去水份后煮熟，切丝。

7、 2、葱花。

8、 3.将洋葱放入油锅至六成熟，煎至金黄色，捞出。把洋葱油放在一边。

9、 4、锅中放少许葱油，用香葱爆炒姜末，放入海参，加入少许清汤，然后加入精盐、料酒、酱油和少许糖。

10、 5、煮开后小火焖2分钟。

11、 6、用稀淀粉水勾芡，用中火收汁透，倒入葱油，装盘即可。

12、 二、清汤海参

13、 原料：纯净水、泡过水的海参250克、泡过水的玉兰花片25克、泡过水的香菇25克、香菜(带叶)25克、熟猪油25克、料酒15克、味精3克、盐4克、香油110克、胡椒粉2克、鲜汤适量。

14、 练习：

15、 1.将制作好的海参洗净，沿长度方向切成抹刀，将大块分成3块，小块分成2块；厚朴洗净切片；香菇洗净，打碎；香菜洗净。

16、 2.锅中加水，烧开后放入海参片、玉兰花片、香菇片，焯水后捞出，控水后放入汤碗中。

17、 3.将锅放在火上，加入熟猪油烧至六七成热。加入鲜汤、料酒、味精、盐。汤烧开后，调好口味，撇去浮沫；将少许沸汤倒入大汤碗中，将海参片焯水，然后将汤倒回锅中，煮沸，再将锅中的汤放入汤碗中，撒上胡椒粉，倒入香油，放入洗净的香菜叶。

18、 第三，茶香海参

19、 材料：干海参6两(约240克)，猪肉、蔬菜各4两(约160克)，虾米5元(约20克)，鸡油、茶叶各1两(约40克)，姜、葱、酒。

20、 材料：乌头鱼1条重约12两(约480克)，橙子1个，黑豆末2汤匙，蒜末1/2汤匙，红辣椒1个(切丁)，洋葱2个(切丁)，油1汤匙。

21、 原料：胡椒粉少许，玉米淀粉1茶匙。

22、 制造过程：

23、 1.海参食用前3天用纯净水浸泡，然后用姜、葱、酒出水，洗净，切成骨头。

24、 2.虾仁泡水，五花肉切细块，用鸡油炒五花肉和虾仁，然后加水调成浓汤，关火，加茶叶烤5分钟。

25、 3.用浓茶汤将海参泡软，配以蔬菜食用。

26、 野生海参的禁忌：

27、 1.甘草酸

28、 甘草酸是甘草中最重要的活性成分。也是很好的食品添加剂和香料基料。比如酱油、豆酱等调味品都含有甘草酸。甘草酸会改变海参胶原蛋白的空间结构，蛋白质分子会发生不同程度的凝集和收缩。

29、 2.食用醋

30、 中医认为海参能补肾养血，营养和食疗价值都很高。但如果在海参中放醋，两者一起吃的效果会和甘草酸一样，因为酸性食物会使胶原蛋白凝固收缩，不利于营养物质的吸收。

31、 3.柿子

32、 柿子中含有的鞣酸，再加上海参的蛋白质和钙盐，会沉淀出来，刺激我们的肠胃器官，容易引起疾病，比如恶心、便秘等。

33、 4.山楂

34、 山楂所含的酸性物质会破坏海参所含的胶原蛋白，如果一起食用，还会引起腹痛、呕吐。

35、 5、橄榄

36、 橄榄又名“橄榄”，海参含有丰富的蛋白质、钙等营养成分。一起吃会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，出现腹痛、恶心、呕吐等症状。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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