火爆肥肠的做法教学（火爆肥肠的做法窍门）

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1、 把猪的大肠像手套一样翻过来，把上面絮状的油扯下来。如果口味重，可以留点。洗得太干净不好吃！

2、 然后用白醋和盐按摩一会儿，浸泡半小时，用流水冲洗干净，再翻回来。

3、 将洗净的猪大肠斜切备用。准备半锅水，放入葱、姜、料酒、八角烧开。

4、 倒入大肠，大火烧开，转中火30分钟。煮大肠时，准备好小葱、青蒜、姜片、辣椒、花椒。

5、 青椒切片备用。取出煮熟的猪大肠，控水晾干备用。锅里热一点油。加入花椒、辣椒、香葱、青蒜翻炒出香味。注意不要炒辣椒。

6、 加入肥肠，大火翻炒，加入1汤匙糖和2汤匙酱油上色。加入青椒翻炒。出锅前加入盐、鸡精、蚝油，搅拌均匀即可食用。肥肠好吃，干净，不太干净，配料合适，味道奢侈。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。