苏伯汤的做法老东北（苏伯汤的做法）

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1、 将剁碎的排骨倒入开水中，去除杂质，捞出约1分钟。

2、在锅里烧开热水。

3、在这之前，把葱和姜放进去一起煮。

4、热水烧开后，倒入排骨。

5、大概6~8分钟，看到锅里的汤由原色变成红色，白菜软硬适中，可以关火，尝尝汤的味道，再加盐调味。

6、这里需要注意的是，如果喜欢西红柿的酸味，可以选择多放西红柿。

7、我的配菜比例是1.5斤排骨，4个大土豆，半个大白菜，4个西红柿。

8、最后炖汤有西红柿和软土豆的酸味，真的很好喝。

9、白菜切条，西红柿切件，土豆切件备用。

10、将葱和姜切段备用。

11、水再次沸腾时，倒入土豆，加入少许盐，这样排骨的味道会更好。

12、盖上锅盖炖30分钟左右(高压锅煮的时间短的话，普通锅的话40分钟左右，我用的是无烟音乐，比普通锅快一点)。

13、请灵活掌握时间。

14、30分钟左右的时候，打开锅盖，用筷子把排骨插进去，看能不能轻松穿透。

15、土豆也可以，如果可以的话。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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