点心的100种做法中式(点心的100种做法)
大家好,小讯来为大家解答以上问题。点心的100种做法中式,点心的100种做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 “雪酥”
2、 1.佐料
3、 棉花糖200克;黄油50克;祈福饼干150克;奶粉40克;100克干蓝莓和坚果。
4、 如果喜欢花生,还可以加点油炸花生。有些人对花生过敏,这里就不加了。
5、 2.操作
6、 称量配料,将饼干、蓝莓干和坚果碾碎。
7、 在不粘锅里,融化黄油,慢炖。
8、 倒入棉花糖。棉花糖会自己融化,太神奇了。你应该把它翻过来以免烧焦。
9、 ,倒入奶粉继续搅拌。
10、 之后,倒入干蓝莓和坚果(花生),继续搅拌。
11、 倒进烤盆里,很容易把手弄湿。你可以戴一副一次性硅胶手套来防止脸盆被弄湿。可以撒点奶粉。整平后就可以剪了。剪起来需要一点力气。切开它,密封袋子。
12、 3.看看那些网上的产品,非常光滑漂亮。那些需要工具和技巧的,第一次做出来可能不好看,但是味道很棒。
13、 《蛋奶酥》
14、 不知道为什么,前段时间,很热。蛋糕店是我买的,别人做的,自己做的。我发现这个皮和蛋黄很重要。如果煮得好,会很好吃。自己做的成本也不低,3元左右一个,买别人的好像8元左右一个。
15、 1.油皮材料:中筋面粉150g猪油50克;糖20克;60克水
16、 酥脆部分:低筋面粉120g60克猪油
17、 馅料:红豆沙一包,咸蛋黄一包。一般都是成包卖的,没用完就冷冻。
18、 表面:黑芝麻和生蛋黄。
19、 2.操作
20、 称取油皮材料后混合搅拌,揉成面团拉出筋膜光滑的面团,用保鲜膜包好醒发半小时左右。醒来就是让它站着。将面皮材料混合,揉匀。
21、 就是蛋黄,拿出来放在盆上,用喷雾瓶喷点白酒,放入烤箱180度烤至表面变黄,大概4到5分钟。
22、 红豆沙分成16份,每份25克,蛋黄包在里面。
23、 油皮面团和油酥面团也被分成16份。取一张油皮压平,中间放一个糕点,绕一圈,收起来。做一个,用保鲜膜包一个。睡醒几分钟后,从第一个包开始,进入下一步。取一张面团,翻起来,卷成长舌,不要太长,保证不碎就行,然后从上往下卷,每卷换保鲜袋和毛巾。醒几分钟,然后从第一步开始进行下一步。拿一块面团,第二次擀。做同样的事情。
24、 取上一步的第一个面团,拇指从中间压,然后四角向中间折,用擀面杖轻轻擀薄。在皮上放一块馅料,盖紧,放在烤盘上,把包好的蛋奶酥刷上蛋液,撒上芝麻。
25、 烤箱180度预热10分钟后(这一步可以在前面做),放进去烤30分钟左右,表面上色。
26、 “桂花糕椰子汁”
27、 这种桂花糕是晶状的,不是粉状的,而且这种不太油腻。
28、 1.材料
29、 椰子汁层
30、 椰子汁200毫升,牛奶200克,细砂糖40克,吉利丁片20克。
31、 桂花层
32、 热水150克,冷水200克,吉利丁片20克,桂花90克。
33、 2.取两个盘子,把明胶片分开,放入冰水中浸泡。先做一层椰奶,用微波炉加热牛奶。如果沥干的明胶搅拌至融化,先加入椰奶,再加入细砂糖,搅拌均匀后先放一边。
34、 然后,做桂花层,将沥干的明胶加入热水中,搅拌均匀,加入桂花和冷水,充分搅拌均匀备用。
35、 然后将椰奶层倒入模具中,再放入绳子中冷藏30分钟左右,完全凝固。然后倒入桂花层,冷冻30分钟。两种液体交替倒,共6次,最后一次倒入冷藏2个多小时。
36、 “紫薯糯米糊”
37、 这是美味的。你不需要烤箱或冰箱。
38、 1.材料
39、 雀巢炼乳一瓶,2个字,糯米粉130克,糖粉25克,油20克,冷水75克,椰奶一包。
40、 然后,将紫薯糊裹成糯米粉团,揉成圆形。
41、 最后放入蒸笼,大火蒸10分钟。蒸好后趁热把椰子卷进去,固定好趁热吃。
42、 [菱角蛋糕]
43、 这个更简单。
44、 1.材料
45、 马蹄粉250克,马蹄8个,红糖300克,水1500毫升。
46、 2.操作
47、 第一步:用750毫升水洗净250克马蹄粉。
48、 第二步:将红糖加入750毫升水中,将切好的马蹄切碎,放入锅中煮熟。
49、 第三步:然后加入第一步做的一小碗马蹄浆,边搅拌边加入,关火。将剩余的生粉浆倒入前面步骤3中,搅拌形成生熟浆。
50、 第四步:蒸饼的盘子抹上油,然后倒入生熟浆,蒸20分钟。冷却后才能脱模切块。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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