排骨焖土豆的做法（排骨焖土豆的做法）

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1、 把排骨泡好，洗干净，放在盘子里。

2、 锅里的水烧开后，倒入排骨，加入适量料酒。

3、 水煮15分钟左右后，捞出排骨，用水冲洗干净，放在盘子里备用。

4、 现在准备食材：土豆去皮，切成排骨大小的块；西红柿也切成大块；生姜切丝；用刀拍几下蒜皮。

5、 在碗里准备7~8颗冰糖备用。

6、 大火，倒入适量花生油，然后倒入排骨翻炒。

7、 将排骨翻炒至变色，然后加入姜和蒜。

8、 蒜味出来后，倒入土豆，再翻炒几下。

9、 最后加入西红柿和冰糖继续翻炒。

10、 翻炒后加入两碗水(以泡好的排骨和土豆为准)。

11、 开大火，放入：酱油、料酒、盐适量。水开后，改中火继续小火慢炖。

12、 炖20分钟左右，直到锅里的土豆变软，汁液明显减少，再出锅。土豆汁炖排骨最适合泡饭，所以我留的汁比较多。

13、 一盘香喷喷的排骨炖土豆就做好了，简单！

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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