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熏马肠怎么做好吃视频(熏马肠怎么做好吃)

2023-01-19 17:20:08 来源: 用户: 

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1、 1.把马肉放在马肠里,放在事先搭好的木架上。

2、 2.在木框周围砌土坯,下面留一个小洞,盖上毛毡。

3、 3.将松木屑和新鲜的松枝叶放在木架下点燃,因为松木屑不易点燃,新鲜的松枝叶含有大量的松节油和水分,不易点燃,点燃后只有烟雾和闷烧。当马肉和马肠脱水收缩,表面呈黑红色时,熏制完成。

4、 4.用开水煮10-15分钟,期间会出现气泡。一定要用牙签或者尖锐的物体刺破,排出气泡,否则肠道很容易爆裂。

5、 5.完全没有气泡的时候,换一盆凉水煮2个小时以上,或者在高压锅里压30分钟。煮熟后即可出锅,冷却切片。

6、 6.吃的时候可以根据自己的口味添加调料:洋葱切丝,盖在肉片上;花椒、生辣椒粉、盐,混合晾干;蒜泥和麻油蘸汁是招待客人的美味。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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