仔姜鸭子的做法四川（仔姜鸭子的做法）

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1、 1.将鸭子洗净，沥干水分，加入适量黄酒、酱油、盐、姜片，用手抓匀；最后加入适量生粉，同样，用手抓匀。腌制30分钟。

2、 2.将幼姜、老姜、大蒜切片，切小米辣，八角桂叶洗净，如图。

3、 3.烧热油，倒入咸鸭肉，煎至两面金黄。一定要炒到位，最后鸭子才会香。

4、 4.往锅里倒几勺米酒，马上盖上盖子，保持几秒钟，再打开。

5、 5.将鸭肉放在一边，放入姜、蒜瓣和八角桂叶，翻炒至香。

6、 6.加入生姜，搅拌均匀。

7、 7.加入适量酱油上色，翻炒均匀。

8、 8.倒半罐啤酒，就在鸭肉之前。

9、 9.大火烧开，加入小米辣，中小火焖约20min，出锅前加入适量玉米淀粉水，大火收汁。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。