大闸蟹怎么杀视频(大闸蟹怎么杀)
大家好,小讯来为大家解答以上问题。大闸蟹怎么杀视频,大闸蟹怎么杀很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 如何快速杀死螃蟹?
2、 1.拿筷子直接戳在螃蟹的两眼之间,微微翻出,让螃蟹处于假死状态,但肉质依然鲜嫩可口。
3、 2.螃蟹左右两边的边缘是最脆弱最柔软的部分,你可以靠着桌子的边缘把螃蟹的壳剥掉。
4、 3.剥去外壳后,清理附着在外壳中心的食物囊。
5、 清理螃蟹肠胃内脏的小妙招!
6、 (1)盐水浸泡
7、 买回来的活蟹要先用清水洗净,然后用淡盐水浸泡一段时间,让螃蟹把肚子里的脏东西吐出来。浸泡期间注意多换水,直到螃蟹吐出来的水干净为止。然后用手托住它的背部,紧贴圆盘边缘悬挂,让双钳刚好能夹住线。
8、 (2)用白酒浸泡
9、 让螃蟹浸泡在酒里5-10分钟,然后充分沐浴。通过酒的刺激,可以排出体内的污垢,同时可以让螃蟹喝白酒。酒既能去除螃蟹的腥味,又能让螃蟹失去挣扎,方便后续操作。当然,如果家里没有白酒,可以用45度的温水烧。水温高的时候,螃蟹的脚和钳子会脱落。我想煮过螃蟹的人都会意识到这一点,这样不会直接把螃蟹烧死,影响螃蟹的营养和口感。把螃蟹放在温水里大概3-5分钟,螃蟹就不动了。
10、 清洗螃蟹内脏的方法:
11、 (1)除胃:位于蟹壳的前半部分,里面有没有泥,是细菌生长繁殖的地方。蟹胃俗称“蟹僧”,即背壳前缘中央的三角形骨包,内含脏沙。
12、 (2)去肠:位于蟹肚脐中间,呈黑线状。
13、 (3)除蟹中心:位于蟹黄中部。蟹心极冷,呈六角形,也叫“六角肉”。它在螃蟹的中心,在一层黑色的薄膜外套下面,吃的时候可以用蟹趾挑出来。
14、 (4)去鳃:螃蟹肚子上长有两排像眉毛一样的软软的东西,也叫“蟹盲”。螃蟹的两边,致病菌和污垢比较多。
15、 温馨提示:以上部位比较脏,没有食用价值。不要乱嚼,以免食物中毒。
16、 灌木蟹
17、 当螃蟹把胃里的污染物吐出来后,就要开始用水擦洗螃蟹了。擦洗时,注意水流不要太大。用牙刷刷螃蟹,刷的时候用力。
18、 刷螃蟹的具体步骤:
19、 (1)先刷蟹的两侧、背部、腹部和口部,再刷蟹的脚和蟹钳的根部。
20、 (2)蟹的腹盖是需要清洗的关键部位,因为腹盖内有大量的污染物和排泄物。清洗前,先将腹盖内的排泄物挤出,再用刷子将腹盖内的污垢清理干净。
21、 (3)最后刷蟹爪,再用清水冲洗干净。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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