大闸蟹怎么杀视频（大闸蟹怎么杀）

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1、 如何快速杀死螃蟹？

2、 1.拿筷子直接戳在螃蟹的两眼之间，微微翻出，让螃蟹处于假死状态，但肉质依然鲜嫩可口。

3、 2.螃蟹左右两边的边缘是最脆弱最柔软的部分，你可以靠着桌子的边缘把螃蟹的壳剥掉。

4、 3.剥去外壳后，清理附着在外壳中心的食物囊。

5、 清理螃蟹肠胃内脏的小妙招！

6、 (1)盐水浸泡

7、 买回来的活蟹要先用清水洗净，然后用淡盐水浸泡一段时间，让螃蟹把肚子里的脏东西吐出来。浸泡期间注意多换水，直到螃蟹吐出来的水干净为止。然后用手托住它的背部，紧贴圆盘边缘悬挂，让双钳刚好能夹住线。

8、 (2)用白酒浸泡

9、 让螃蟹浸泡在酒里5-10分钟，然后充分沐浴。通过酒的刺激，可以排出体内的污垢，同时可以让螃蟹喝白酒。酒既能去除螃蟹的腥味，又能让螃蟹失去挣扎，方便后续操作。当然，如果家里没有白酒，可以用45度的温水烧。水温高的时候，螃蟹的脚和钳子会脱落。我想煮过螃蟹的人都会意识到这一点，这样不会直接把螃蟹烧死，影响螃蟹的营养和口感。把螃蟹放在温水里大概3-5分钟，螃蟹就不动了。

10、 清洗螃蟹内脏的方法：

11、 (1)除胃：位于蟹壳的前半部分，里面有没有泥，是细菌生长繁殖的地方。蟹胃俗称“蟹僧”，即背壳前缘中央的三角形骨包，内含脏沙。

12、 (2)去肠：位于蟹肚脐中间，呈黑线状。

13、 (3)除蟹中心：位于蟹黄中部。蟹心极冷，呈六角形，也叫“六角肉”。它在螃蟹的中心，在一层黑色的薄膜外套下面，吃的时候可以用蟹趾挑出来。

14、 (4)去鳃：螃蟹肚子上长有两排像眉毛一样的软软的东西，也叫“蟹盲”。螃蟹的两边，致病菌和污垢比较多。

15、 温馨提示：以上部位比较脏，没有食用价值。不要乱嚼，以免食物中毒。

16、 灌木蟹

17、 当螃蟹把胃里的污染物吐出来后，就要开始用水擦洗螃蟹了。擦洗时，注意水流不要太大。用牙刷刷螃蟹，刷的时候用力。

18、 刷螃蟹的具体步骤：

19、 (1)先刷蟹的两侧、背部、腹部和口部，再刷蟹的脚和蟹钳的根部。

20、 (2)蟹的腹盖是需要清洗的关键部位，因为腹盖内有大量的污染物和排泄物。清洗前，先将腹盖内的排泄物挤出，再用刷子将腹盖内的污垢清理干净。

21、 (3)最后刷蟹爪，再用清水冲洗干净。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。