牛肉烧土豆川味正宗做法（牛肉烧土豆的做法）

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1、 1.牛腩切大块，洗净控干。将土豆和胡萝卜切成滚刀块，洋葱切成片备用。

2、 2.锅内打冷水，放入牛肉块，焯水，吐出血沫，捞出，冲洗干净。

3、 3.将锅内油加热至六成热，将葱、姜、八角放入锅中，然后放入牛翻炒，过一会儿放入料酒和适量水，转小火炖1小时，再放入糖、盐、胡椒粉调味。

4、 4.加酱油上色，加枣火收汁。

5、 5.锅里放一点油，烧热，放入胡萝卜块、土豆块、洋葱块炒熟(千万不要放在牛肉锅里一起炖，会很烂)。

6、 6.最后，将土豆、胡萝卜、洋葱和牛肉一起炖5分钟，即可食用。撒熟芝麻提香。

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