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如何制作蛋糕视频(如何制作蛋糕)
大家好,小讯来为大家解答以上问题。如何制作蛋糕视频,如何制作蛋糕很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 将蛋黄和蛋清分开,分别放入干净、无油、无水的碗中。
2、 三筷子,蛋清加2~3汤匙糖,加少许盐(或者几滴醋或者柠檬汁,随便你选),朝一个方向绕圈(千万不要换方向!)直到发成硬泡,也就是盆里的倒蛋白不会脱落。这一步很关键,蛋糕能不能做出来就靠它了!
3、 电动打蛋器,当然是最省力的。如果没有,就用手动打蛋器(螺旋最好)。没有的话,用三根筷子。
4、 将打好的蛋清分两次加入蛋黄糊中,上下搅拌,不要打圈,搅拌均匀再加入第二次,直到全部搅拌均匀;然后用勺子划过调好的蛋糕糊,同时用另一只手转动大碗,使蛋糕液消泡;如果你有耐心,也可以用牙签把泡泡一个个戳破。
5、 在电饭煲内壁涂一层薄薄的花生油,盖上锅盖,按下烹饪开关。当开关跳闸时,将蛋糕糊慢慢倒入炊具中,并用勺子将其抹平。也可以捏一下锅内胆,摇晃几下,让它变得光滑(很烫,要用布捏)。然后盖上盖子,再次按下烹饪开关。
6、 倒入一半奶油蛋白,注意上下搅拌,不要打圈。
7、 倒入搅拌好的东西,成品是这样的,然后把气泡全部戳破。
8、 稍微冷却后倒扣出来的饼,朝上的一面在锅里就是底。颜色特别好看。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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