北京美食图片介绍（北京美食图片）

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1、 首先，北京烤鸭

2、 烤鸭是闻名世界的北京名菜。它起源于中国的南北朝时期。烤鸭记载于《食珍录》年，是当时的宫廷食品。用炭火烤制，果木色泽红润，肉肥而不腻，外脆内嫩。北京烤鸭中，全聚德和便宜坊烤鸭比较有名。北京烤鸭分两派，北京最有名的烤鸭店就是两派的代表。因其色红、肉嫩、味醇、肥而不腻，被誉为“天下美味”。将烤鸭用刀切成小块，称为“鸭片”。配以葱丝、黄瓜丝和甜面酱，卷成煎饼。去掉鸭肉后，剩下的鸭架可以用来做汤。对于我这种平时不爱吃鸭肉的人来说，烤鸭也是我的最爱。

3、 二、老北京羊蝎子火锅

4、 羊蝎子即羊大梁，因外形酷似蝎子，俗称羊蝎子。羊蝎子经常可以用来做肉汤火锅，味道鲜美。蝎子脂肪含量低；低胆固醇；高蛋白；富含钙。易于吸收，具有滋阴补肾、养颜壮阳功效。

5、 而且这种羊蝎子里面的骨髓也是可以吃的，很好吃，南北方的人都爱吃，这么多肉又实惠，是一种性价比很高的美食。

6、 第三，滚雪球。

7、 因最后制作过程中洒下的黄豆如老北京郊区野驴扬起的阵阵黄土，故名“滚雪球”。“驴打滚”的原料是大黄米线、黄豆、沙子、白糖、香油、桂花、绿肉丝、瓜子。做好的“滚雪球驴肉”外层裹着豆粉，呈金黄色，豆馅香甜，松软，风味独特。豆馅入口即化，味道香甜。黄豆不用嚼就能吃，是老少皆宜的传统风味小吃。

8、 提醒大家一定要去店里品尝新鲜的食物，像护国寺小吃店。如果你只是在超市买你带回家的特产，它会破坏它的味道。

9、 第四，糖葫芦

10、 糖葫芦，用竹签，洋溢着山楂、海棠果、葡萄、麻薯、核桃仁、豆瓣酱等。蘸冰糖吃，又甜又脆又凉。在北京的大街小巷随处可见，添加的东西种类繁多，有多种口味可供选择。糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热的作用。在北京，你经常可以在超市外面吃到新鲜出炉的糖葫芦。和南方的那些比起来，真的是一个天上一个地下。不知道是不是因为南方向北方学习了，但是还没有完全学会。

11、 动词（verb的缩写）老北京酸奶

12、 与超市里卖的酸奶相比，这种酸奶的保质期比较短。在很多地方，你买了之后，可以直接退货，不收费。味道很好，淡淡的奶香，还有点酸味。很适合夏天喝，但是有朋友说喝了之后没有想象中那么好喝。我只能说，再好吃也不过是酸奶而已。我们还想喝海参的味道吗？放在酸奶里很好喝。

13、 六、热爱沃沃

14、 清代李光廷的《乡谚解颐》一书中有解释。因为一个皇帝爱这种窝，想吃的时候或者想吃的时候，就下令：“爱巢。”后来这种食物传入民间，普通人不能也不敢说“御”字。后来这种食物传入民间，普通人不能也不敢说“御”字，于是省略了“御”字，称之为“爱巢”。

15、 艾窝窝外皮用的糯米是蒸过的，馅料也是事先用桃仁、瓜子仁、芝麻仁、糖炒过的，熟了就可以吃了。其色如雪，形如球，柔如膏，甜适口，所以一直受到人们的喜爱。

16、 七、北京炒肝

17、 北京炒肝是著名的传统小吃，由猪大肠和猪肝制成。因为选材更加精细，用味精、酱油等当时的新调料代替了原来的蘑菇汤。将准备好的淀粉放入汤中，勾芡后放入切好的肠子和猪肝，出锅时多加蒜末，即可食用。需要注意的是，南方人第一次吃可能不太习惯，因为它被蛰过，但是尝试几次之后，一定会让你回心转意。

18、 八、痱子麻花

19、 痱子麻花酥脆香甜可口，是北京清真小吃中的精品。很受百姓欢迎，制作比较麻烦。事先把明矾、碱、红糖、桂花放在一个盆里用温水融化，然后把面粉倒进去，搅拌均匀。混合后用长条卷起来一会儿，再拉成40克的小剂量。

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