北方怎么蒸糯米年糕的视频（北方糯米蒸年糕的做法）

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1、 糯米粉，用开水拌，拌入豆渣，盖上保鲜膜，醒2小时。

2、 当红枣在水中煮沸时，枣皮是软的。

3、 冷锅，湿抽屉布，我用了一个八寸的蛋糕圈，为了用油纸把内圈脱模。

4、 铺上湿布，撒一层枣一层，然后转小火蒸十分钟，如此撒第二层，最多三层。铺好第二层后，用筷子扎孔，扎透，让年糕内部受热均匀。

5、 撒上最后一层小火20分钟，出锅后迅速倒在篷布或保鲜膜上，冷水轻拍，揭开抽屉布。冷却后，用冷水将刀切成片。

6、 根据个人口味，可以中和糯米粉的粘性，用粘米粉和玉米粉。

7、 冷却后味道更好。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。