水煮肉片菜品（菜谱家常菜水煮肉片）

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1、 瘦肉切片，用淀粉、料酒、盐和少许水均匀抓肉腌制备用。

2、 炒锅热油，放入花椒和干红辣椒，炸至棕色，捞出备用。

3、 转高火，把葱在炒锅里炒香，再把白菜炒到生，摊在大碗里备用。

4、 烧热锅，然后倒入30克油，放入蒜瓣和姜，炒香。

5、 加入郫县豆瓣酱，翻炒红油。

6、 加入肉汤，煮沸(不加汤)

7、 将腌制好的肉片放入锅中，用筷子拨开。待肉片熟至散开变色时，加入酱油、鸡精、糖调味。

8、 然后把肉片和汤连同卷心菜一起倒进大碗里。将预炸好的干辣椒和花椒切碎，撒在肉片上。将洋葱和大蒜均匀地撒在肉片上，倒入热油。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。