降血糖的十种最佳食物水果（降血糖的水果和蔬菜）

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1、 【洋葱】洋葱不仅含有刺激胰岛素合成和分泌的物质，还对糖尿病有辅助治疗作用，其所含的前列腺素A和硫胺素酸具有扩张血管、调节血脂、预防动脉硬化的作用。所以最适合血脂异常的糖尿病患者。方法是用洋葱100克，开水冲泡后加入酱油，每天一次。

2、 【南瓜】南瓜中含有果糖，能抑制葡萄糖的吸收。它能与人体内多余的胆固醇结合，具有预防高胆固醇和动脉硬化的作用。南瓜中还含有许多对人体有益的物质，如腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等，有促进胰岛素分泌的作用。糖尿病患者每天煮100克南瓜，对改善症状有很好的作用。

3、 【黄瓜】黄瓜含糖量仅1.6%，是糖尿病患者常用的替代食品，并能从中获取维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质。黄瓜中所含的丙醇二酸能抑制人体内糖转化为脂肪。肥胖的糖尿病高血压患者，每天吃100克黄瓜，大有裨益。

4、 【苦瓜】苦瓜被誉为瓜中之王，维生素C含量最高。药理研究发现，苦瓜中所含的苦瓜皂甙具有非常明显的降血糖作用，不仅具有胰岛素样作用(因此得名植物胰岛素)，还具有刺激胰岛素释放的功能。有人尝试用苦瓜皂甙制剂口服治疗二型糖尿病，总有效率可达78.3%。所以，如果糖尿病患者用苦瓜，剖开洗净，切片后放入水中煮一次，每天一次或两次，有利于控制血糖。

5、 【扁豆】富含可溶性纤维素，具有降低血糖、甘油三酯和有害胆固醇的作用。用30 ~ 50g煮扁豆，每日一次，对糖尿病合并血脂异常有很好的疗效。

6、 【薏苡仁】味甘，性微寒，为补肺健脾、利尿除湿的药食两用。现代药理研究表明，薏苡仁具有降血糖的作用，尤其适用于肥胖型糖尿病合并高血压。用法：薏苡仁15 ~ 20g，粳米30g同煮，每日一次。

7、 【肉桂】性味辛温，有滋养元阳、温脾胃的作用。肉桂能提高血液中胰岛素的水平，对糖尿病患者有辅助治疗作用。烹饪时建议加入1 ~ 3克肉桂粉，但肉桂辛热，不适合阴虚的糖尿病患者食用。

8、 【银耳】味甘，具有滋阴调燥、生津养胃的作用，不仅营养丰富，而且药用价值很高，被誉为“菌中明珠”。银耳热能低，富含膳食纤维，可延缓糖尿病患者血糖升高。近年来有报道银耳中含有较多的银耳多糖，对胰岛素的降血糖活性有影响。动物实验发现，银耳多糖能延长胰岛素在动物体内的作用时间，从3 ~ 4小时延长到8 ~ 12小时。所以糖尿病患者要经常吃银耳。用法：炖后取银耳15 ~ 20g，每日一次。

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