糯米麻球的做法和配方（麻球的做法和配方）

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准备糯米粉300克，水150克，糖55克，磨粉40克，开水30克，熟猪油55克，豆沙馅300克，白芝麻300克。糯米粉混合揉搓备用，将开水倒入玉米淀粉中，将玉米淀粉烫一下，倒入糯米粉中揉搓在一起。加入煮熟的猪油一起揉成表面光滑的糯米面团，平均分成各30g左右，用手压成扁圆形。包好约20g豆沙馅，捏裹成球状，用水打湿表面，滚上白芝麻捏。烧热油锅，将芝麻球放入锅中，油温150摄氏度左右，炸至浮起，呈金黄色。

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