普通面粉能做蛋糕卷吗（普通面粉能做蛋糕）

关于普通面粉能做蛋糕卷吗，普通面粉能做蛋糕这个问题很多朋友还不知道，今天小六来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

1、可以的。

2、食材食谱热量：909(大卡)主料 ：鸡蛋 250克 面粉 150克方法/步骤蛋黄、蛋清分开，放入两个干燥的容器中。

3、2、将白糖放入蛋黄中。

4、 3、用打蛋器将蛋黄打成泡沫状，打到蛋黄发白。

5、4、用打蛋器将蛋清打成奶油状。

6、5、将蛋黄倒入蛋清中。

7、 6、再筛入面粉拌匀。

8、7、将鸡蛋糊倒入模具中，上蒸锅蒸20分钟。

9、注意事项：白糖加入蛋黄，一定要使劲儿打发，不然最后蒸熟，蛋糕中间依稀还能看到白糖沉淀的痕迹。

10、个人觉得用蜂蜜代替白糖也不错。

11、 蛋白打成奶油状，用筷子挑一块，筷头朝下它也不会掉下来的那种程度。

12、没有打蛋器，可以用三根筷子，顺着一个方向打面粉最好是筛入，这样没有结块，搅拌起来很轻松。

13、没有筛子也不要紧，加入面粉，上下搅拌，其实就是很随意地划拉，像写“1”一样。

14、用橡皮刮刀会方便一点，没有就用筷子。

15、千万不要划圈搅拌，蛋糕要的是蓬松，划圈搅拌面糊会变得筋道，可能会蒸成鸡蛋馒头。

16、搅拌鸡蛋面糊很均匀、很细腻，看起来油汪汪发亮就好了。

17、鸡蛋糊倒入模具，没有模具就倒入有点深度的器皿，比如深盘之类的。

18、蒸的时候用大火，这和蒸馒头一个道理。

19、蒸熟后不要急于揭锅盖，稍微焖两分钟。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。

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