醒面和发酵是一个意思吗（饧面）

哈喽,大家好~~~我是小编田甜，关于醒面和发酵是一个意思吗，饧面这个很多人还不知道,那么现在让田甜带着大家一起来看看吧！

1、饧面是做馒头等发面食品时的一道工序，是指发好面并做成需要的形状后，上锅蒸之前，需要将面静置一段时间，使面发的更好，一般是10-15分钟即可。

2、如果没有这个过程，做出的食品，跟没发面差不多。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助哦。