猪大肠怎么做才好吃烂糊的(猪大肠怎么做才好吃)

发布时间:2024-08-18 12:00:53 编辑: 来源:
导读 哈喽,大家好~~~我是小编田甜,关于猪大肠怎么做才好吃烂糊的,猪大肠怎么做才好吃这个很多人还不知道,那么现在让田甜带着大家一起来看看吧...

哈喽,大家好~~~我是小编田甜,关于猪大肠怎么做才好吃烂糊的,猪大肠怎么做才好吃这个很多人还不知道,那么现在让田甜带着大家一起来看看吧!

炒猪场主料:猪大肠500克,青、红椒共150克,水发木耳50克。

调料:葱1棵,姜1块,蒜3瓣,料酒、生抽各0.5汤匙,精盐3茶匙,味精、香油各1茶匙,淀粉3茶匙,花生油1汤匙。

做法:先将猪大肠洗净煮至八成熟,改刀成三角片,用料酒、姜腌渍。

2、木耳、青红椒改刀三角片,姜切片,葱切段,蒜拍成茸。

[美食中国] 3、锅加底油下葱、蒜炝锅,加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。

4、锅加底油,下入猪大肠爆炒,加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒,木耳翻炒,放入香油勾芡出锅。

煮猪肠原料:猪大肠、醋、盐、水、葱姜、酒。

做法:将猪大肠洗净;2、用醋和少许盐里外涂抹揉搓,除去粘液污物;3、漂洗后放入开水锅中,加葱、姜、酒烧熟,捞出即可。

还有个名菜---五更肠旺,有点复杂就是了原料:猪大肠1斤、姜片、米酒2勺、鸭血1斤、酸菜1颗。

调料:油3勺。

A、白糖1勺、八角2颗、三奈3颗、桂皮1根、橙皮1片、少许花椒、姜片、酱油1勺、米酒2勺、水3碗。

B、泡椒适量、大蒜8个、花椒1勺、姜片适量、小葱白3根、蒜苗2根、豆瓣酱4勺、高汤600CC(可用水+鸡精)、盐少许、八角1粒。

勾芡:太白粉1勺+冷水2勺拌匀。

做法:先将大肠清洗干净。

洗大肠方法 点击2、锅内放少许水,加入1勺白糖,放入2粒八角,3颗三奈,1根桂皮,1片橙皮,少许花椒,姜片,炒出糖色后放入大肠,均匀上色,加入1勺酱油,3碗水及米酒,煮50分钟左右至汤汁收干。

3、捞起大肠,切成小段。

4、备料:酸菜切小段,蒜头切片,泡椒切斜段,蒜苗切段,鸭血切块。

5、锅内倒入3勺油,放入花椒,姜片,泡椒,蒜片,小葱头炒香。

6、加入豆瓣酱,炒制片刻。

7、加入酸菜,拌炒均匀。

8、放入大肠,鸭血,翻炒均匀。

9、加入高汤,八角,盐(根据个人口味酌量),煮置沸腾。

盖上盖子,改中火煮30分钟左右。

10、加入切段后的蒜苗,勾薄芡即可。

注:根据个人口味调整咸淡。

2、可用猪血,可加入其他配菜。

3、如果做小火锅的锅底,就不用勾芡了。

本文分享完毕,希望对大家有所帮助哦。

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