【手工桂花茶的做法】手工桂花茶是一种传统且富有清香的饮品，制作过程简单，适合在秋季采摘新鲜桂花后进行。下面将从准备材料、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、手工桂花茶制作总结
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 手工桂花茶 |
| 主要原料 | 新鲜桂花、白砂糖、蜂蜜（可选）、干净纱布或筛网、密封罐 |
| 制作时间 | 约30分钟（不含发酵时间） |
| 保存方式 | 密封冷藏，保质期约1个月 |
| 适用人群 | 喜欢花香茶饮的人群 |
| 口感特点 | 清香甘甜，回味悠长 |
二、手工桂花茶的具体做法
1. 采摘桂花
在晴天上午9点前采摘盛开的桂花，避免雨天或露水未干时采收。选择无虫害、无污染的花朵。
2. 清洗与晾干
将桂花轻轻放入清水中冲洗，去除杂质后捞出，放在阴凉通风处自然晾干，避免阳光直射。
3. 分拣与去杂
晾干后的桂花需挑出花蒂、叶子等杂物，确保只使用花瓣部分。
4. 加糖腌制
将洗净并晾干的桂花与适量白砂糖按比例混合（一般为1:1），搅拌均匀后装入干净玻璃罐中。
5. 密封发酵
将玻璃罐密封，放置于阴凉处静置1~2周，期间可偶尔开盖搅拌一次，促进香气融合。
6. 过滤与保存
发酵完成后，用纱布或滤网将桂花与糖液分离，将糖液装入密封瓶中，冷藏保存。
7. 饮用方法
饮用时取适量糖液加入温水中冲泡，也可直接饮用，风味更佳。
三、注意事项
- 选用的桂花必须新鲜、无农药残留。
- 制作过程中保持器具干净，避免细菌污染。
- 若想增加风味，可在糖液中加入少量蜂蜜或柠檬片。
- 自制桂花茶不宜长期存放，建议尽快饮用。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一杯清香怡人的手工桂花茶，不仅保留了桂花的天然香气，还赋予了独特的甜蜜滋味。