【西红柿炖排骨汤的烹饪方法】西红柿炖排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅能够补充蛋白质，还能提供丰富的维生素C和番茄红素，有助于增强免疫力和促进消化。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料。
一、
西红柿炖排骨汤的主要原料包括新鲜排骨、西红柿、姜片、料酒等。在烹饪过程中，先将排骨焯水去腥，再与西红柿一同炖煮，使汤汁浓郁、味道鲜美。整个过程大约需要1小时左右，可根据个人口味调整调料的用量。
二、表格：西红柿炖排骨汤的烹饪方法
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料/工具 | 备注 |
| 1 | 准备食材 | 排骨500g、西红柿2个、姜3片、料酒适量、盐适量、清水适量 | 排骨建议选用肋排或筒骨 |
| 2 | 焯水去腥 | 将排骨放入冷水中，加入几片姜和少许料酒，煮沸后撇去浮沫 | 焯水可有效去除血水和腥味 |
| 3 | 清洗排骨 | 焯水后捞出排骨，用清水冲洗干净 | 去除残留杂质 |
| 4 | 炖煮排骨 | 在锅中加入适量清水，放入洗净的排骨和姜片，大火煮开后转小火慢炖30分钟 | 可根据喜好加入其他蔬菜如胡萝卜 |
| 5 | 加入西红柿 | 将西红柿切块，放入炖好的排骨中，继续炖煮15-20分钟 | 西红柿不宜过早加入，以免煮烂 |
| 6 | 调味 | 根据口味加入适量盐，搅拌均匀即可 | 可根据喜好添加胡椒粉或香菜提味 |
| 7 | 出锅装盘 | 关火后盛入碗中，可撒上葱花或香菜点缀 | 食用时注意温度，避免烫伤 |
三、小贴士
- 使用新鲜西红柿口感更佳，若使用罐头西红柿则需减少盐量。
- 炖汤时尽量使用砂锅或厚底锅，受热均匀，更能保留营养。
- 若喜欢酸甜口感，可在最后加入少量糖调味。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一碗美味又健康的西红柿炖排骨汤，既满足味蕾，又能为身体提供充足的能量和营养。