标题：山竹果肉发黄的原因及处理方法

山竹，一种热带水果，以其丰富的营养和独特的口感深受人们喜爱。然而，在购买或储存过程中，我们有时会发现山竹的果肉出现发黄的现象，这不仅影响了食用体验，还可能暗示着一些问题。

一、原因分析

1. 储存不当：山竹属于热带水果，对温度敏感，若在运输或储存过程中温度过高或过低，都可能导致其果肉发黄。

2. 成熟度过高：山竹在完全成熟后，果肉颜色会逐渐变深，直至发黄。因此，如果山竹过于成熟，果肉也会呈现黄色。

3. 感染病菌：山竹受到病菌感染时，果肉会出现不正常的黄色斑点，且伴有腐烂现象。

二、处理方法

1. 温度控制：将山竹放置于适宜的温度下（通常为10-15℃），避免阳光直射和高温环境，可有效防止果肉发黄。

2. 适时食用：选购山竹时，选择表皮呈紫红色且手感略软的果实，这样的山竹较为新鲜，食用时果肉更佳。切开后尽快食用，以保证最佳风味。

3. 检查质量：购买后应定期检查山竹的状态，一旦发现有黄色斑点或腐烂现象，应立即去除受损部分，并尽快食用剩余的部分，以防病菌扩散。

总之，山竹果肉发黄可能是由于储存不当、成熟度过高或感染病菌所致。了解这些原因并采取相应的预防措施，可以更好地享受这种美味的水果。同时，在日常生活中也应注意食品的正确储存方法，以延长其保鲜期，确保食品安全与健康。