与客人交流时，卖茶叶需要展现出对产品的热情和专业知识。以下是一些与客人搭话的建议：

首先，当客人进入店铺时，可以微笑并友好地打招呼：“欢迎光临，请问有什么可以帮助您的吗？”这种开放式的提问方式能让客人感到舒适，同时也为对话打开了一个良好的开端。

接着，可以根据客人的兴趣或需求进一步展开对话。如果客人对某款茶表现出兴趣，你可以介绍这款茶的特点、产地、口感等信息。例如，“这款茶是我们店的特色之一，产自中国福建省武夷山，以其独特的岩韵而闻名。”这样的介绍不仅能够增加顾客对产品的了解，还能激发他们的购买欲望。

同时，也可以询问客人平时喜欢喝什么类型的茶，以便推荐更适合他们口味的产品。比如，“您平时喜欢喝什么样的茶呢？是偏爱清香型的绿茶，还是浓郁醇厚的红茶？”通过这种方式，可以更好地了解顾客的需求，从而提供个性化的服务。

在交谈过程中，还可以分享一些关于茶叶的知识或者有趣的茶文化故事，这样既能增加互动性，也能让顾客感受到店铺的文化氛围。例如，“你知道吗？在古代，茶不仅仅是一种饮品，还被赋予了很多文化意义，比如‘以茶会友’就体现了中国人重视友情的传统。”

最后，在结束对话前，可以询问客人是否需要试饮，或者是否有其他疑问，确保他们得到了满意的购物体验。可以说，“如果您有任何问题或想要尝试一下我们的样品，随时欢迎告诉我。”

通过上述方式，不仅能有效地与客人沟通，还能建立起良好的客户关系，促进销售。