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海鲜菇汤
海鲜菇汤,一道融合了海洋与陆地鲜美之味的佳肴,不仅色泽诱人,口感丰富,更是营养健康的好选择。它结合了海鲜的鲜美与蘑菇的独特香气,为餐桌增添了一抹清新自然的风味。
材料准备
- 新鲜海鲜(如虾仁、鱼片等)150克
- 海鲜菇200克
- 葱姜适量
- 清水或高汤800毫升
- 盐、鸡精少许
- 白胡椒粉适量
- 香菜或葱花少许(装饰用)
制作步骤
1. 海鲜处理:将海鲜清洗干净,去除内脏和杂质,切成适当大小。
2. 海鲜菇准备:海鲜菇洗净后,可以保持整朵,也可以根据个人喜好切片。
3. 熬制高汤:锅中加入清水或预先准备好的高汤,放入葱段和姜片,大火烧开后转小火慢炖10分钟,使汤底更加鲜美。
4. 加入海鲜菇:待汤底煮好后,加入海鲜菇,继续小火慢炖至海鲜菇软烂。
5. 最后调味:待海鲜菇煮至半熟时,加入海鲜,调入适量的盐、鸡精和白胡椒粉,轻轻搅拌均匀,直至海鲜完全变色且熟透。
6. 出锅装盘:将做好的海鲜菇汤盛出,撒上香菜或葱花作为点缀,即可上桌享用。
小贴士
- 选用新鲜的海鲜是关键,保证汤品的鲜美。
- 熬汤时使用高汤会使得汤品味道更浓郁。
- 海鲜菇本身带有一定的鲜味,不需要过多调料,以免掩盖其自然风味。
海鲜菇汤不仅美味可口,而且富含多种维生素和矿物质,是一道适合全家人共享的健康美食。在忙碌的生活节奏中,不妨为自己和家人烹制这样一道清新健康的海鲜菇汤,享受美食带来的愉悦时光。
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