碳酸氢钠，通常被称为小苏打或重碱，是一种无色无味的白色固体物质，在化学中的分子式为NaHCO3。它在自然界中广泛存在，并且在日常生活和工业生产中有着广泛的应用。

碳酸氢钠是通过将纯碱（碳酸钠）与二氧化碳反应而制得的。其化学反应方程式如下：Na2CO3 + CO2 + H2O = 2NaHCO3。这种化合物具有弱碱性，可以与酸发生中和反应，生成相应的盐、水以及二氧化碳气体。例如，当它与盐酸反应时，反应方程式如下：NaHCO3 + HCl = NaCl + H2O + CO2↑。

碳酸氢钠在日常生活中有许多应用。例如，它可以作为食品添加剂，用于制作发酵粉，使面包、蛋糕等烘焙食品膨胀；也可以用作清洁剂，因为它的碱性能帮助去除油渍；此外，它还可以用作灭火器中的成分，因为它能释放出二氧化碳气体，从而隔绝氧气，阻止燃烧。

在医学领域，碳酸氢钠也发挥着重要作用。它可以用来治疗胃酸过多引起的胃痛，因为其弱碱性能中和过多的胃酸；另外，它还可以作为血液透析液的成分之一，帮助调节患者的血液pH值。

总的来说，碳酸氢钠作为一种重要的化学品，不仅在日常生活中有着广泛的用途，而且在工业生产和医疗健康方面也扮演着不可或缺的角色。