清蒸中华鲟鱼的做法

清蒸中华鲟鱼是一道色香味俱全的美味佳肴，中华鲟是中国特有的古老珍稀鱼类，被誉为“水中大熊猫”，其肉质细腻，口感鲜美，富含多种营养成分。下面介绍一种简单的清蒸中华鲟鱼的做法。

准备材料

- 新鲜中华鲟鱼一条（约1000克左右）

- 生姜数片

- 葱一根

- 香菜少许

- 盐适量

- 料酒一汤匙

- 生抽酱油适量

- 白胡椒粉少许

- 食用油适量

制作步骤

1. 准备鱼：首先将中华鲟鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞。然后在鱼身两侧各切几刀，以便更好地入味。用厨房纸巾吸干鱼表面水分。

2. 腌制：在鱼身上均匀撒上一层薄盐，再加入一些白胡椒粉，轻轻按摩使调料均匀分布。接着，在鱼身内外涂抹料酒，放置一旁腌制约15分钟。

3. 准备辅料：生姜切片，葱切段，香菜洗净备用。

4. 蒸鱼：取一个足够大的盘子，底部铺上一层姜片和葱段，将腌好的鱼放在上面。烧开蒸锅中的水后，放入装有鱼的盘子，盖上锅盖，大火蒸约10-15分钟（根据鱼的大小调整时间）。

5. 调味：鱼蒸好后取出，去掉表面的姜片和葱段，撒上新鲜的葱丝和香菜。另起一小锅，加热适量食用油至冒烟，浇在鱼身上。最后淋上生抽酱油即可。

6. 享用：一道美味的清蒸中华鲟鱼就完成了，趁热享用最佳。

小贴士

- 选择新鲜的中华鲟鱼是成功的关键。

- 蒸鱼时不要过度蒸煮，以免肉质变老。

- 浇热油可以激发出鱼的香气，使味道更加鲜美。

通过以上步骤，你就可以在家享受到这道美味的清蒸中华鲟鱼了。希望你能喜欢！

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