自制手抓饼的做法

自制手抓饼是一道简单又美味的家常小吃，深受大人小孩的喜爱。它外酥里嫩，层次分明，咬上一口满嘴香脆，让人回味无穷。接下来，就让我们一起学习如何在家轻松制作这道经典美食吧！

首先，准备所需的材料：中筋面粉500克、温水约280毫升、盐1茶匙、食用油适量。将面粉倒入大碗中，加入盐搅拌均匀后，慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。

醒发好的面团不需要再次揉搓，直接分成若干小剂子，每个大约60克左右。取一个剂子擀成长方形薄片，刷一层薄薄的食用油，撒少许干面粉，再从一端卷起，像卷寿司一样盘成螺旋状。最后将螺旋形压扁，轻轻擀开成饼胚。

平底锅加热，刷一层薄油，放入饼胚，小火烙至两面金黄即可出锅。刚出炉的手抓饼热气腾腾，香气扑鼻。趁热撕开，你会发现饼皮层层分明，如同花瓣般展开，每一层都酥脆可口。

为了让手抓饼更加丰富多样，还可以根据个人喜好添加配料。比如煎个鸡蛋、放一片培根或者夹一些蔬菜，甚至可以抹上甜面酱或辣椒酱，风味更佳。无论是作为早餐还是下午茶点心，自制手抓饼都能满足你的味蕾需求。

总之，自制手抓饼不仅做法简单，而且健康卫生，还能根据自己的口味随意调整。快动手试试吧，让家人朋友也品尝到这份来自厨房的温暖与幸福！

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