最简单的千张肉的做法

千张肉是一道简单又美味的家常菜，以其鲜香滑嫩的特点深受人们喜爱。这道菜不仅做法简便，而且营养丰富，非常适合日常家庭制作。

首先准备所需食材：新鲜的猪肉（瘦肉或五花肉均可），千张（即豆腐皮），生姜、大蒜、小葱等调味料，以及适量的盐、酱油和食用油。猪肉最好选择带点肥瘦相间的部位，这样烹饪出来的肉片更加鲜嫩多汁。

接下来是具体的步骤：

1. 将猪肉切成薄片，厚度约为2-3毫米。切好的肉片放入碗中，加入少许盐、酱油腌制10分钟，让其入味。

2. 千张也切成与肉片大小相近的小块备用。

3. 烧热锅后倒入适量的食用油，先将腌好的肉片下锅快速翻炒至变色并散发出香味时盛出备用。

4. 锅内留底油，放入切好的姜丝和蒜末爆香，然后加入千张一起翻炒均匀。

5. 把之前炒过的肉片重新倒回锅中，与千张混合翻炒几下。

6. 最后撒上一些葱花点缀增色，即可关火装盘享用。

此款菜肴注重原汁原味，无需过多复杂的调料，只需保持食材本身的鲜美即可。成品色泽诱人，肉质软烂而富有弹性，千张吸收了肉香后口感更佳。无论是搭配米饭还是单独品尝都非常合适。

千张肉作为一道经典的中式家常菜，不仅体现了中国饮食文化的精髓，同时也展现了普通食材之间巧妙结合所带来的无限可能。对于忙碌的工作日来说，它既方便快捷又能满足口腹之欲，堪称餐桌上的“百搭选手”。

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