苦瓜汤的家常做法

苦瓜汤是一道简单又健康的家常菜，尤其适合夏季食用。它不仅味道独特，还能清热解暑、降火排毒，深受许多家庭的喜爱。以下是几种常见的苦瓜汤做法，供您参考。

一、苦瓜排骨汤

材料：苦瓜200克、猪排骨300克、姜片几片、盐适量。

做法：

1. 将猪排骨洗净焯水去血沫，捞出备用；

2. 苦瓜切段去籽后用淡盐水浸泡片刻，去除苦味；

3. 锅中加清水，放入排骨和姜片，大火煮沸后转小火炖煮40分钟；

4. 加入苦瓜继续炖煮15分钟，最后加盐调味即可。

二、苦瓜鸡蛋汤

材料：苦瓜1根、鸡蛋2个、葱花少许、盐适量。

做法：

1. 苦瓜切薄片，用开水焯烫一下，去掉部分苦味；

2. 鸡蛋打散成蛋液；

3. 锅中倒入适量清水烧开，加入苦瓜片煮2分钟；

4. 缓缓倒入蛋液，边倒边搅拌形成蛋花；

5. 最后撒上葱花，加盐调味即可。

三、苦瓜豆腐汤

材料：苦瓜1根、嫩豆腐1块、枸杞少许、盐适量。

做法：

1. 苦瓜切片，豆腐切块；

2. 锅中放清水烧开，先下苦瓜片煮3分钟；

3. 再放入豆腐块煮5分钟；

4. 最后加入泡发好的枸杞，加盐调味即可。

四、苦瓜海带汤

材料：苦瓜1根、干海带结适量、瘦肉丝适量、姜片几片、盐适量。

做法：

1. 海带提前泡发洗净，苦瓜切片；

2. 瘦肉切丝用料酒腌制片刻；

3. 锅中加水烧开，放入海带结和姜片，煮15分钟后加入瘦肉丝；

4. 待瘦肉熟透后加入苦瓜片煮5分钟，最后加盐调味。

这些简单的苦瓜汤做法既保留了食材的营养，又能满足日常饮食需求。无论哪一种，都能让家人感受到健康与美味的双重享受。夏天不妨多尝试这道清甜可口的苦瓜汤吧！