栗子糕的做法

栗子糕是一道传统的中式甜点，以其香甜软糯的口感深受人们喜爱。这道点心不仅味道美妙，还富含营养，非常适合在秋冬季节享用。以下是制作栗子糕的简单步骤。

首先，准备好所需材料：新鲜栗子200克、糯米粉150克、白糖80克、清水适量以及一些食用油。将栗子剥壳去皮后放入锅中蒸熟，蒸至栗子变得柔软即可取出。接着用勺子或搅拌机将栗子捣成细腻的泥状，这样可以保证栗子糕的口感更加顺滑。

接下来是混合糯米粉和栗子泥的过程。在一个大碗里倒入糯米粉，并慢慢加入适量的清水，边加水边搅拌，直至形成均匀的糊状物。然后将栗子泥与糯米粉糊混合在一起，同时加入白糖，继续搅拌均匀，确保所有原料充分融合。

准备一个方形模具，在底部刷上一层薄薄的食用油以防粘连。将调好的栗子糯米糊倒入模具中，轻轻震几下让表面平整。随后将模具放入已经预热至180摄氏度的烤箱中，烘烤约30分钟。当蛋糕表面呈现金黄色时，说明已经烤好。

最后一步就是冷却脱模了。待栗子糕稍微冷却后，从模具中取出，切成适当大小的小块即可装盘食用。刚出炉的栗子糕散发着诱人的香气，咬一口下去，外层略带脆感，内部则绵密柔滑，满口都是栗子的天然甜味。

这道栗子糕做法简单易学，只需耐心操作便能做出美味佳肴。无论是作为家庭聚会的小点心还是独自享受的下午茶伴侣，都十分合适。而且由于使用的是天然食材，健康又美味，非常适合各个年龄段的人群品尝。

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