死面饼的做法大全

死面饼是一种简单易做的传统面食，因其不发酵的特点而得名。它制作方便、口感劲道，深受大众喜爱。以下是几种常见的死面饼做法，供你参考。

一、经典死面饼

所需材料：普通面粉250克、温水150毫升、盐适量。

1. 将面粉倒入盆中，加入少许盐拌匀。

2. 慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌成絮状。

3. 揉成光滑的面团，盖上湿布醒发10分钟。

4. 面团分成小剂子，擀成薄片后抹一层油或撒少许干粉，卷起后再压扁。

5. 平底锅预热，刷少量油，放入饼胚，中小火烙至两面金黄即可。

二、葱花死面饼

所需材料：普通面粉300克、温水180毫升、葱花、盐、五香粉适量。

1. 和面方法同经典死面饼。

2. 醒好的面团擀成长方形薄片，均匀涂抹食用油，撒上葱花、盐和五香粉。

3. 卷成长条状，切成若干小段，两端捏紧后盘成圆形。

4. 再次擀平，放入平底锅煎至两面微焦。

三、鸡蛋死面饼

所需材料：普通面粉200克、温水120毫升、鸡蛋2个、盐适量。

1. 面粉加水揉成面团，静置松弛。

2. 打散鸡蛋，加入少许盐调匀备用。

3. 面团擀成薄片后刷一层蛋液，再撒些葱花点缀。

4. 折叠成方形或其他形状，再次擀薄。

5. 平底锅加热后放入饼胚，煎至表面金黄即可。

死面饼可以根据个人口味添加各种配料，如芝麻、辣椒粉等，变化多样且美味可口。无论是作为早餐还是日常小吃，都是一道不错的家常选择！