蒸肉丸子的家常做法

家常蒸肉丸子的做法

蒸肉丸子是一道简单又美味的传统家常菜，不仅营养丰富，还保留了食材的原汁原味。以下是制作这道菜的具体步骤：

首先准备所需的材料：猪肉馅300克（建议选用肥瘦相间的五花肉）、鸡蛋一个、葱姜末适量、生抽两勺、老抽半勺、料酒一勺、盐少许、胡椒粉适量以及清水或高汤。此外，还可以根据个人口味加入一些香油或者淀粉来增加口感。

接下来是制作过程：

1. 将猪肉馅放入大碗中，打入鸡蛋并加入葱姜末。

2. 按照比例依次倒入生抽、老抽和料酒，并撒上适量的盐与胡椒粉进行调味。

3. 用筷子顺时针搅拌至肉馅上劲儿，期间可以分次加入少量清水，使肉馅更加嫩滑。

4. 如果觉得肉馅太稀，可适当添加一些淀粉，这样能让丸子成型更好。

5. 然后用手将调好的肉馅搓成大小均匀的小圆球状，摆放在盘子里备用。

最后进入蒸制环节：

1. 在锅内加水烧开后，将装有肉丸的盘子放入蒸笼里。

2. 盖上盖子，大火蒸约15-20分钟即可。

3. 出锅前可以根据喜好淋上一点热油或者撒些葱花点缀增香。

这道蒸肉丸子色泽诱人，味道鲜美，既适合家庭日常食用，也能够成为宴请宾客时的一道亮点菜品。它健康低脂，操作简便，非常适合忙碌的工作日快速完成一道美味佳肴。按照上述方法尝试一下吧！相信你也能轻松做出令人满意的蒸肉丸子！

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