羊肝怎么做好吃爆炒（羊肝怎么做好吃）

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1、你好！！原油爆羊肝 特点：软嫩鲜香。

2、 主料：生羊肝300克。

3、 配料：水发玉兰片25克，水发木耳15克，云豆25克，姜米2.5克，蒜苗15克，水粉芡10克，蛋清1个。

4、 作料：盐水5克，原油15克，味精1克，羊骨头汤，花生油500克（约耗50克）。

5、 制法：将羊肝在水中洗净，立刀切成4厘米长的薄片，用蛋清、粉芡叠匀，油热六成 将羊肝下锅，用勺?开，起锅滗油。

6、 2、锅内留余油少许，放火上，将配料下锅煸炒后，随下羊肝和其他作料、羊骨汤对成的汁，翻几个身出锅即成。

7、荠菜羊肝片 原 料：羊肝300克，荠菜200克，笋肉50克，、黄酒、葱、姜、老抽、麻油、精盐、白糖、味精。

8、 制法: 羊肝洗净血水切薄片，加酒、盐、味精、生粉拌和渍10分钟。

9、精制油烧热爆香姜片，下羊肝片翻炒至泛色即起。

10、余油爆炒笋片，下切成细末的荠菜，见菜煸瘪投入羊肝片，炒和、烹酒、调味，勾芡。

11、 特点: 可防止和辅疗口唇干粘、皮炎、、皮肤脱屑等病症。

12、枸杞羊肝羹 配方：枸杞子12克 羊肝100克 绍酒5克 姜3克 葱3克 盐3克 素油20克 制作：1．把羊肝洗净，用绍酒浸泡20分钟，取出剁成羊肝泥；枸杞子洗净，去杂质，待用。

13、 2．把锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，加入水250毫升，放入枸杞子，用文火煮5分钟后，加入羊肝泥、盐拌匀，再煮5分钟即成。

14、 食法：每日1次，每次吃50克羊肝。

15、 功效：养肝明目，益精补血。

16、用于慢性肝炎，见目昏，耳鸣，肝肾虚弱患者。

17、其实像内蒙人吃的手把肉里煮的羊肝蘸调料就很好吃。

18、 羊肝的烹饪方法很少，除了上面的吃法外，比较常见的就是卤香羊肝了，蒜泥羊肝，香腊羊肝几种做法了。

19、 和其他动物肝脏一样，羊肝里面也富含大量的维生素A，并没有比其他动物肝脏有特别的地方。

20、 羊肝煮熟后沾酱油吃好吃（在煮时应加大料、黄酒和姜）。

21、羊肝含有丰富的蛋白质和维生素A。

22、能为人体补充蛋白质和维生素A。

23、但食用过多会造成维生素A中毒，具体会使肝脏受到损伤。

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