冻螃蟹怎么蒸才好吃（冻螃蟹怎么蒸才好吃）

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1、蒸冻螃蟹需要先对螃蟹进行解冻，确认无异味没坏之后才能开始蒸螃蟹步骤，具体如下：一、解冻螃蟹的做法。

2、冷水化冻。

3、冻螃蟹采用冷水化冻法，把冻螃蟹解冻水盆端到有温度的地方，这样化冻比较快。

4、对于水产类、鲜肉类速冻食品，应该从冰箱的冷冻室移至冷藏室(1℃—10℃)。

5、应将食品提前数小时至一天左右转移(依食品大小而定)。

6、2、用盐水解冻。

7、如果来不及放入冰箱冷藏室，可将螃蟹放在盐水里彻底解冻。

8、这是因为，盐水可以加速冰的融化，而且不会滋生细菌。

9、而自来水不适宜解冻冻肉。

10、3、加醋解冻。

11、还可以将叉子蘸点醋叉入肉中，也可以加快解冻速度。

12、4、微波炉解冻。

13、在用微波炉解冻时，一定要用最低档，而且要逐步加热。

14、一开始要先加热两分钟左右，然后根据肉解冻的程度再确定加热时间，直到完全解冻。

15、二、解冻后的做法记住吃冷冻螃蟹的时候化冻后看看是否有异味，如无异味可以如下做法:煮蟹法。

16、洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。

17、一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。

18、2、蒸蟹法。

19、水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。

20、3、蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。

21、拓展阅读螃蟹最好不要冷冻，尽量一次吃完，吃不完蒸熟后0-4度冷藏，尽快吃掉。

22、但再吃的时候一定加热彻底，因为海鲜比较容易被微生物污染，味道也没直接煮的鲜美。

23、吃蒸煮熟的螃蟹时要注意，在水开后至少还要再煮20分钟，煮熟煮透才可能把蟹肉的病菌杀死。

24、有一点也是很重要的，吃时必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物质，这四样东西含有细菌、病毒、污泥等。

25、参考资料 蒸螃蟹。

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