冻螃蟹怎么蒸才好吃(冻螃蟹怎么蒸才好吃)

发布时间:2023-04-13 22:01:16 编辑: 来源:
导读 大家好,小讯来为大家解答以上的问题。冻螃蟹怎么蒸才好吃,冻螃蟹怎么蒸才好吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、蒸冻螃蟹需

大家好,小讯来为大家解答以上的问题。冻螃蟹怎么蒸才好吃,冻螃蟹怎么蒸才好吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、蒸冻螃蟹需要先对螃蟹进行解冻,确认无异味没坏之后才能开始蒸螃蟹步骤,具体如下:一、解冻螃蟹的做法。

2、冷水化冻。

3、冻螃蟹采用冷水化冻法,把冻螃蟹解冻水盆端到有温度的地方,这样化冻比较快。

4、对于水产类、鲜肉类速冻食品,应该从冰箱的冷冻室移至冷藏室(1℃—10℃)。

5、应将食品提前数小时至一天左右转移(依食品大小而定)。

6、2、用盐水解冻。

7、如果来不及放入冰箱冷藏室,可将螃蟹放在盐水里彻底解冻。

8、这是因为,盐水可以加速冰的融化,而且不会滋生细菌。

9、而自来水不适宜解冻冻肉。

10、3、加醋解冻。

11、还可以将叉子蘸点醋叉入肉中,也可以加快解冻速度。

12、4、微波炉解冻。

13、在用微波炉解冻时,一定要用最低档,而且要逐步加热。

14、一开始要先加热两分钟左右,然后根据肉解冻的程度再确定加热时间,直到完全解冻。

15、二、解冻后的做法记住吃冷冻螃蟹的时候化冻后看看是否有异味,如无异味可以如下做法:煮蟹法。

16、洗净蟹后,置入盛满滚水的锅内,加大姜一块,猛火煮之。

17、一般半斤以上的二十分钟,六两以下的十五分钟。

18、2、蒸蟹法。

19、水烧至大滚时,将蟹肚朝天放入蒸笼中,上置洗净抹干之紫苏叶,蒸十五到二十分钟。

20、3、蘸料:用一碗半醋,三碗半酱油,六匙砂糖,姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。

21、拓展阅读螃蟹最好不要冷冻,尽量一次吃完,吃不完蒸熟后0-4度冷藏,尽快吃掉。

22、但再吃的时候一定加热彻底,因为海鲜比较容易被微生物污染,味道也没直接煮的鲜美。

23、吃蒸煮熟的螃蟹时要注意,在水开后至少还要再煮20分钟,煮熟煮透才可能把蟹肉的病菌杀死。

24、有一点也是很重要的,吃时必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物质,这四样东西含有细菌、病毒、污泥等。

25、参考资料 蒸螃蟹。

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