花椒鸡丁花样做法（花椒鸡）

大家好,小讯来为大家解答以上的问题。花椒鸡丁花样做法，花椒鸡这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、主料：鸡腿 (两个)、干辣椒 (二十个)　　调料：姜 (一块)、蒜 (两个)、生抽 (两勺)、料酒 (一勺)、老抽 (1/2勺)、糖 (一勺)、盐 (两勺)、油 (500g)　　步骤：鸡腿切成小块，小一点容易入味。

2、加入生抽，盐，糖，料酒，今天正好泡椒熟了，我就扔了两个进去，试试看，同时我还加了一点点孜然，事实证明味道也还不错。

3、各位可以忽视，原谅我的随心所欲。

4、腌制半小时左右。

5、姜，蒜，切成喜欢的大小，我通常看心情，开心就切片，不开心就切小块，实在不开心就不切了，直接扔进去。

6、新鲜花椒，洗净晾干备用。

7、炒锅下油，尽可能多放些，我一个人忙不过来，就没有拍，油6成热，下鸡块，煎炸。

8、待鸡块变色滤油捞出来，喜欢吃炸干的就多重复几次，今天我想吃点嫩的。

9、留底油，加入干辣椒、花椒、姜、蒜，爆香。

10、这个过程真的很香，让人流口水。

11、加入炸好的鸡块，加入老抽，翻炒。

12、由于是鸡腿肉，比较嫩，就不用加水煮了。

13、干炒一会。

14、滴几滴明油，出锅。

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