花生米怎么炒又香又脆（花生米怎么炒）

哈喽,大家好~~~我是小编田甜，关于花生米怎么炒又香又脆，花生米怎么炒这个很多人还不知道,那么现在让田甜带着大家一起来看看吧！

炒花生米主要有两点:（非常关键） 一、在炒之前先把干花生米用水泡五六分钟； 二、一定要在油还是凉的时候放入花生米。

之后看见颜色变金黄色就起锅，（这时可以根据口味放入盐或糖）呵呵， 祝嗑花生米快乐，方法一:[油炒花生米] 冷油、花生米一起下锅，中火，用锅铲不停翻炒，注意要确保花生米均匀受热，待花生米颜色微变，这时香味也该出来了，立即将花生米捞出控油（再晚几秒钟就糊了，初学者较难把握），盛在容器里，趁热加适量的盐拌匀（冷了盐粒就不能沾到花生米上了）。

这时花生米还是烫的，嚼起来是软的，等到凉一些就脆了。

这样炒出的花生米香脆可口，不会糊。

方法二:[盐炒花生米] 其实就像糖炒栗子，大量的粗盐与花生米一起下锅（盐的作用相当于糖炒栗子中的砂子），小火预热，不停翻炒，待受热均匀后改中高火，翻炒约两分钟，起锅，筛掉盐就可以盛盘了。

这样炒出的花生米较油炒花生米更脆。

不带皮的花生米的做法: 1.向生花生米里放入一点水（不要加多，稍微湿润一下花生仁就可以） 2.把用水浸过的花生米放在阴凉出稍微凉干（目的是让花生仁吃进水分而不是挂在花生米的表面），以防止入油炸时油星溅出 3.在花生米内加入少许的白酒（二锅头还是茅台什么的随你便:）），这样炸熟的花生米会长时间的香脆可口。

4.稍微凉一下。

开火上锅。

，，，注意:一定用小火，，，，倒入适量的油后不要等油被加热就把花生米放入锅中，用铲子轻轻反炒。

（有时候花生米的皮会炸破而贱出小油点，所以一定要小心，） 5.待花生米颜色稍微变深，并且尝起来很软，或者是花生米的香味刚刚溢出，就赶紧出锅，然后撒上盐末凉凉后待食。

如果等到了尝起来已经脆了的时候才出锅，等花生米凉凉后再吃可就是糊的了，，， 这是我在中央台的为你服务上学来的，已经实践过两次了，一定可以的，主要是掌握好火候，，特点: 香 、脆 功效: 补血养血 材料: 花生米半斤 配料: 色拉油、盐 做法: 1. 花生米用冷水冲洗，晾干 2. 冷锅放入冷油 3. 倒入花生米、小火翻炒，等到花生米变得饱满，花生衣变红4. 起锅 5. 凉了之后，开心地大吃。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助哦。

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