【什么是老鼠干】“老鼠干”是一种在某些地区被当作食物的加工食品，主要指将老鼠经过清洗、去毛、腌制、风干或熏制等工艺处理后制成的干制肉品。尽管在一些地方被视为传统美食，但其卫生状况、食品安全性以及道德伦理问题一直备受争议。
老鼠干并非普遍认可的食品，其制作过程涉及动物屠宰和干燥处理，通常出现在偏远地区或特定文化圈中。由于老鼠本身可能携带多种病菌和寄生虫，未经严格检疫的鼠肉存在较大的健康风险。此外，从现代食品安全和动物保护的角度来看，老鼠干的食用并不被广泛提倡。
表格对比：老鼠干相关信息
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 将老鼠经过加工处理后制成的干制肉品 |
| 制作方式 | 清洗、去毛、腌制、风干或熏制 |
| 食用地区 | 主要见于中国部分地区（如云南、贵州）、东南亚等 |
| 食用目的 | 传统美食、特殊饮食需求 |
| 卫生问题 | 老鼠易携带病菌，若未严格消毒易引发疾病 |
| 法律地位 | 在多数国家和地区属于非法食品，不被允许销售 |
| 社会评价 | 存在争议，部分人认为是传统，另一部分人视为不卫生或不道德 |
结语：
“老鼠干”虽然在某些文化背景下有其历史渊源，但从现代食品安全、公共卫生和动物福利的角度来看，其食用价值和合法性都值得质疑。建议公众避免尝试此类食品，以保障自身健康与社会文明发展。