【银耳鸡蛋汤的家常做法】银耳鸡蛋汤是一道营养丰富、口感清甜的家常汤品，适合在秋冬季节饮用。它不仅能够润肺养颜，还能补充蛋白质和多种维生素。下面将为大家详细总结这道汤的制作方法，并以表格形式呈现所需材料与步骤。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 银耳 | 1朵（约30克） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 冰糖 | 适量 |
| 枸杞 | 少许 |
| 清水 | 1000毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 银耳提前用清水泡发，去蒂后撕成小朵，清洗干净。 |
| 2 | 锅中加入清水，放入银耳，大火煮沸后转小火慢炖30分钟。 |
| 3 | 加入冰糖，继续炖煮10分钟，使银耳出胶。 |
| 4 | 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。待汤快好时，沿锅边缓缓倒入蛋液，轻轻搅拌，让蛋液形成蛋花。 |
| 5 | 最后加入枸杞，再煮2分钟即可关火。 |
| 6 | 根据个人口味调整甜度，盛出享用。 |
三、小贴士
- 银耳要提前泡发，这样更容易煮出胶质。
- 炖煮时间越长，汤越浓稠，味道更佳。
- 蛋液倒入时要缓慢，避免破坏蛋花形状。
- 可根据喜好添加红枣、莲子等食材，增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗香甜可口的银耳鸡蛋汤。不仅简单易做，还非常健康，适合全家人一起享用。